이러한 과일과 채소는 익숙하지 않을 수도 있지만 기회가 있다면 시도해보아야합니다 (그리고 좋아한다면 재배자 또는 시장 주인에게 알려주십시오).

1 코 마츠 나

이 진한 녹색 잎 채소는 주로 일본, 대만 및 한국에서 재배됩니다. Komatsuna는 볶음에 아주 좋으며 샐러드 믹스로 잘게자를 수 있다고 Cornell의 Fresh Market Specialist 인 Robert Hadad는 말합니다. 그것은 비타민 A와 C가 높고 칼슘이 가득합니다.



2 카이 란

작은 브로콜리 ( "Chinese Broccoli"로 일반적으로 알려져 있음)처럼 보이는 케일 유형 인이 아시아 식물은 비타민 A와 C가 풍부합니다.

3 혈액 오렌지

전통적인 감귤류에서 벗어나이 계절의 오렌지를 대신 섭취하십시오. "그들은 매일 다른 비타민 C보다 비타민 C를 많이 함유하고 있으며, 오렌지 1 종은 매일 비타민 C 요구량의 130 %를 함유하고 있습니다"라고 린지 토스 (Lindsey Toth, RD)는 말합니다. "그들은 또한 안토시아닌을 함유하고있는 유일한 감귤입니다. 강력한 산화 방지제. "



연구 : 비타민 C가 노화를 늦추다

4 야드 롱 / 아스파라거스 콩

이 콩은 질감과 풍미가있는 아스파라거스 (따라서 이름)와 유사하며 많은 영양 혜택을 제공합니다. 그들은 비타민 C, 엽산 및 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다. Yardlong 콩은 단백질, 비타민 A, 철분 및 칼륨을 더 많이 섭취하는 좋은 방법입니다.

6 월

juneberry ( "saskatoon berry"라고도 함)는 어두운 체리 나 건포도와 비슷한 향이 나는 진한 색상의 과일입니다 (씨앗에 아몬드가 들어 있음). 코넬 대학 (Cornell University)의 전문가에 따르면이 작은 열매에는 단백질, 칼슘, 철분 및 산화 방지제가 많이 함유되어 있습니다.



파슬리 뿌리 6 개

Hadad는 평범한 파슬리보다 약간 강한 향이 나는 독일과 동유럽의 야채 인 파슬리 뿌리는 매우 flavorful하고 스튜에 아주 좋으며 칼륨으로 가득 차 있다고 말한다. 재미있는 사실 : 날씨가 더 추워지면 뿌리가 더 달콤 해집니다.

7 셀러 릭

프랑스와 동유럽에서 자란 샐러리의 친척 인이 큰 뾰족한 뿌리는 칼륨뿐만 아니라 섬유질과 비타민 A, C 및 K로 가득 차 있습니다. 그리고 일부 과일과 채소와 같이 빨리 악화되지는 않을 것입니다. 셀러 틱은 겨울 내내 추운 곳에 잘 보관됩니다.

8 알 줄라비

양배추와 관련하여, 이 채소는 식물 밑에있는 전구처럼 보입니다. Hadad는 육체가 매우 달콤하고 거의 배처럼 보이기 때문에 과일을 먹는 것처럼 느끼실 수도 있습니다. 알 줄기 양은 B 비타민과 미네랄뿐만 아니라 비타민 C로 가득합니다.

9 새시

하디드 (Hadad)는이 갈색 꽃 채소의 흰색 내부가 식당 업계에서 인기를 얻기 시작했다고 전했다. Salsify는 안쪽 부분에 굴의 힌트가 있기 때문에 굴 굴이라고 불리곤 했었습니다. 독특한 맛을냅니다.

10 트롱 츄다 케일

포르투갈 케일이라고도하는이 어두운 잎이 많은 초록은 미네랄로 가득합니다. Tronchuda kale은 전통적으로 콩과 소시지로 만든 수프로 요리됩니다. 돼지 고기 생산자가 소시지와 함께 농부의 시장에서이를 판매하는 이유입니다.

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