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과학자 : Pritikin Longevity Center and Spa의 영양 담당 이사 인 Kimberly Gomer, RD
답 : 케일은 기본적으로 음식 세계에서 영양가입니다. 그것은식이 섬유와 칼슘뿐만 아니라 비타민 A, C, K 및 B6의 훌륭한 소스입니다. 또한 단백질, 티아민, 리보플라빈, 엽산, 철, 마그네슘, 인을 함유하고 있습니다. 요즘에는 모두와 엄마가 그것을 먹고있는 이유가 있습니다.
"지역 식료품 점이나 건강 식품 상점에서 발견되는 많은 케일 칩의 문제점은 소금과 지방이 많이 첨가된다는 것입니다."케일 칩은 일반적으로 샐러드 나 다른 어떤 것에서 케일을 먹는 것만큼이나 유익합니다. 그리고 그들은 그린의 거친 질감과 때로는 괴로움을 너무 좋아하지 않는 사람들에게 좋은 시작이 될 수 있습니다. 그리고 소문과는 달리, 요리 케일은 영양 혜택을 없애지 않습니다. 케일을 구워 칩을 만들 때 물 함량이 줄어들어 건조하고 파삭 파삭합니다. 모든 영양소가 거기에 머물러 있으며 단 한 가지 단점 (심지어 그걸 부를 수도 있다면)은 물이 부족하여 익힌 제품만큼 너를 채우지 못할 것이다.
지역 식료품 점이나 건강 식품 상점에서 발견되는 많은 케일 칩의 문제점은 소금과 지방을 많이 첨가함으로써 케일 회피를위한 더 맛있는 스낵을 만들뿐만 아니라 진정으로 건강한 것을 건강에 해로운 것으로 만들 수 있다는 것입니다. 체중 증가와 고혈압에 기여합니다. 다시 말해, 그것은 목적을 완전히 상실한 것이다. 일부 포장 된 칩은 지방 당 10 그램과 200 밀리그램 이상의 나트륨을 함유하고 있습니다. 나만의 것을 만들면 지방 함량을 반으로 줄여 소금을 조절할 수 있습니다.
여기 Gomer의 완전히 쉽고 완전히 맛있는 완전히 건강한 케일 칩 제조법이 있습니다.
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