과학자 : Sharon Richter, Manhattan에있는 개인 영양 실습을 가진 등록 된 영양사.
답변 : 바다 소금에는 식용 소금보다 나트륨이 적기 때문에 오히려 더 좋습니다. 음, 그렇지 않으며 그렇지 않습니다.
그들은 서로 다른 출처에서 왔지만 바다 소금과 보통 소금은 약 40 % 나트륨입니다. 바다 소금은 증발 된 바닷물에서 직접 얻어지며 마그네슘, 칼륨, 칼슘과 같은 미량의 미네랄을 함유하고 있지만 차이는 많이 내지 않습니다 (음식에서 얻은 것과 비교하면 아무 것도 아닙니다). 식용 소금은 지하 소금 매장지에서 채취되어 가공되므로 순수한 것은 아니며 비교의 공통점 중 하나입니다. 가공 과정에서 천연 미네랄을 제거하고 소금을 더 미세하게 분쇄하고 항 응집제를 첨가합니다.
또한 식염 제조사는 갑상선 호르몬 생성에 도움이되는 필수 영양소 인 요오드를 첨가합니다. 우리 몸은 스스로 요오드를 생산할 수 없으며, 충분하지 않으면 우리의 갑상선 호르몬이 과로로부터 자랄 수 있습니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)은 성인이 하루 150 마이크로 그램을 섭취 할 것을 권고합니다. 규칙적인 소금의 1/4 찻 숱가락은 그것의 거의 절반을 제공합니다. 또한 해초, 생선, 새우, 유제품, 곡물 및 달걀을 비롯한 여러 식품에 포함되어 있습니다.
바다는 요오드로 가득 찬 음식으로 가득차 있지만 바다 소금에는 요오드가 전혀 포함되어 있지 않습니다. 그 의미에서, 식탁 소금이 가장 중요합니다. 그리고 히말라야, 셀리, 푸르 드 셀, 코셔 소금 같은 다른 멋진 소금은 단순히 질감과 맛의 문제 일뿐입니다.
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