Ezekiel 빵, 일명 싹이있는 곡물 빵은 지금은 꽤 오래 동안 은밀한 영양 학자 였지만, 최근 건강에 관심이있는 사람의 입술 에까지 이르렀습니다. 룸메이트, 직장 동료 또는 영양사가 에스겔 빵의 혜택을 높이 평가하고 건강에 좋은 100 % 곡물을 바꿀 가치가 있는지 궁금해 할 때, 우리는 무엇에 대한 모든 사실을 알고 있습니다. 이 이상하게 종교적인 소리를내는 빵은 정말로, 그리고 더 중요한 것은 그것이 당신을 위해 할 수있는 것입니다.
발아 된 곡물은 무엇입니까?
"곡물은 물에 잠길 때 새싹이 나고 새싹은 자랍니다."라고 영양 학자 인 Leah Kaufman은 설명합니다. "이것이 발생함에 따라, 효소와 화학 물질 그룹은 밀의 세균과 배유 (전체 곡물을 구성하는 것으로 간주되는 세 부분 중 두 부분)에 영양을 공급합니다."이 과정은 발아라고 불리며, 발아라고 불리는 영양소의 영양가를 증가시킵니다. 곡물을 만들고 비타민 C와 B 같은 비타민 C와 B를 만들 수 있습니다. 이것은 정기적 인 통밀 빵에서 얻지 못하며보다 쉽게 이용할 수 있습니다. 또한 영양분과 미네랄 흡수를 억제하는 소위 항 영양소를 분해합니다. Bauer, RD, Bestowed.com의 설립자. 이렇게하면 몸이 칼슘, 마그네슘, 철, 구리 및 아연을 쉽게 흡수 할 수 있습니다.
 |
이 빵을 건강하게 만드는 곡물 이상입니다.
Ezekiel 빵에는 밀가루가 포함되어 있지 않으며 곡물과 콩과 식물의 혼합물 (유기농 밀, 기장, 스펠링, 간신히, 콩 및 렌즈 콩 (모두 싹이 트다))로 이루어져 있습니다. 이 조합은 Ezekiel 빵을 달걀과 우유와 동등한 단백질의 완전한 원천으로 만들어 9 가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다. "너는 자연적으로 곡물과 콩류를 더 많이 합친 섬유질을 얻는다"고 바우어는 말한다.이 빵은이 포도당을 낮은 혈당 지수의 음식으로 만들어 더 긴 시간 동안 더 완전하게 유지할 것이다. 독특한 제조법은 또한 브랜드의 놀라운 이름을 설명한다. 에스겔서 4 장 9 절에서 영감을 얻습니다. "너는 밀, 보리, 콩, 그리고 렌즈 콩과 기장을 가져 가라. 철자를 써서 한 그릇에 넣으 라."
그것은 통밀보다 우선합니까?
카프만은 항상 그녀의 환자들에게 밀가루를 함유 한 빵보다는 전체 곡물 Ezekiel을 선택하라고 말한다. "Ezekiel 빵 비타민과 미네랄은 발아 과정에서 더 쉽게 얻을 수 있습니다."바우어는 고객에게도 권장합니다. 일반 100 % 통밀 빵은 섬유, 단백질 및 비타민도 제공하지만, 발아 된 곡물은 정확한 영양소 탕을 제공합니다. 단 하나의 조각에는 4 그램의 단백질, 3 그램의 섬유 및 단 80 칼로리가 있습니다. 그리고 섬유질과 단백질의 영양소가 많고 밀도가 높을뿐만 아니라 설탕이 첨가되지 않고 일반 빵 보다 글루텐이 적습니다 . "소아마비가 있거나 글루텐에 민감한 사람은 이것이 올바른 빵이 아닙니다 "카우프만은 지적했다. "발아 한 빵은 소화 기관에서 훨씬 쉬울지라도이 음식 알레르기 나 편협에 시달리는 사람들에게는 여전히 자극적 일 수 있습니다."다른 말로 글루텐을 줄이려고한다면, Ezekiel로 전환하는 것은 섭취를 줄이는 쉬운 방법입니다.
다만 기억하십시오 : 그것은 아직도 수화물이다.
바우어는 하루 종일 더 많은 영양소와 영양소가 풍부하기 때문에 싹이 트린 곡물 빵은 여전히 탄수화물 함량이 높다고 경고합니다. "건강하다고해서 과량 섭취해도 건강한 체중을 유지할 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다."라고 그녀는 말합니다. 그러나 당신이 일반적으로 먹는 빵의 대안으로, 그것은 위대한 것입니다.
