녹색 콩은 초록색과 황색 (왁스 콩이라고도 함) 품종으로, 다른 점은 CSA 시즌의 일부였습니다. 사례 : 8 주 동안 상추 두 마리를 매주 먹으면 지루해집니다.
그래서 나는 참기름과 토스트 한 참깨를 사용한 쉬운 준비로 사로 잡혀서이 뛰어난 끈을 생기있게 만듭니다.
특선 레시피 : 빨간 피망과 참깨 문자열 콩
참기름은 매우 맛이 좋기 때문에 조금만지나갑니다. 매운 음식을 좋아한다면 평범한 것 위에 뜨거운 참기름을 선택하십시오.
성분 :
- 1 파운드의 끈끈한 콩을 씻어서 손질하고 (또는 1 개의 머리 복 쵸이를 사용하고, 청소하고, 잎을 제거하고 예약하고, 줄기를 세로로 ½ 인치 스트립으로 자른다)
- 빨간 피망 1 개를 씻어서 뿌린 다음 세로로 ½ 인치 스트립으로 자른다.
- 흰 참깨 2 큰술
- 참기름 1 작은 술
- 소금 맛
지도:
중간 낮은 화염에 큰 sauté 팬을 가열하십시오; 약 2 ~ 3 분 정도 가볍게 갈색이 될 때까지 참깨를 넣고 건판에 토스트하십시오. 따로. 같은 냄비에 4-6 컵의 물을 데려와 끓으십시오. 녹색 콩을 4-5 분 동안 또는 생생한 부드러움까지 찐다. 배수. 참기름을 중간 정도의 열을 가하여 끓을 때까지 가열하고 피망과 녹두 (또는 복 쵸이 줄기)를 넣습니다. 집게를 사용하여 팬 주위에 야채를 옮기고 기름을 칠하십시오. 열을 중간 정도로 높이십시오. 자주 약동하고 야채가 부드러워 질 때까지 그리고 고추가 약 7-10 분 동안 액체를내어 줄 때까지 야채를 익히십시오. 소금으로 맛을 낸 계절. 야채를 접시에 옮기십시오. 예약 된 참깨를 접시 위에 뿌려 서빙하십시오.
그렇게 쉽지, 그렇지? 셀러리, 브로콜리, 아스파라거스와 같은 다른 야채를 시험해 볼 수도 있습니다. 다른 야채에 관해서는, 여기에 제가 이번 주에 집에 가져온 것이 있습니다 :
14 번째 홀
- 옥수수
- 복 쵸이
- 왁스 콩
- 토마토
- 당근
- 피망
- 무
- 상추
- 아루 굴라
- 칠레
내가 만든 것 (이탤릭체는 CSA 야채 사용)
여기 보너스 요리와 함께 이번 주에 나는 채찍질 한 음식입니다.
- 금요일 타코 나이트 : 칠레 와 신선한 토마토 살사; jalapeo와 석회로 sautéed 옥수수 와 토마토 ; refried 콩; 칠리 파우더 조미료로 만든 닭고기, 옥수수 옥수수 볶음밥, 파삭 파삭 한 양상추, 다진 양파, 얇게 썰은 잘게 잘게 썬 것
- 일요일 밤 스테이크 : 스테이크 pizzaiola ; 레몬과 소금으로 채소 와 아보카도와 함께 무우 ; 담그기 위해 노련한 올리브 오일을 넣은 빵 (7 번째 주에 소개 된 스테이크 레시피)
- 주간 아시아 - 영감을받은 볶음 요리 : 피망을 곁들인 참깨 복 쵸이 ; 석회 및 생강 절인 돼지 고기 볶음; 재스민 쌀
- 주간 구운 돼지 고기 축제 : 구운 돼지 고기 허리; 커민 씨를 가진 구운 당근 (아래의 제조법을보십시오); 쿠스쿠스
- 주중 냉장고 청소 : 구운 닭고기 ; 참깨 왁스 콩 및 피망 ; 아루 굴라 샐러드
보너스 레시피 : 커민 - 매운 구운 당근
이 구운 당근은 저녁 식사 준비를 위해 많은 시간이나 에너지가 없을 때 밤에 좋아하는 사람들이되었습니다. 커민 씨앗이 핵심입니다 - 가루로 대체하지 마십시오!
성분 :
- 껍질을 벗기고 1 "막대기로 세로로 얇게 자른 당근 1 개
- 올리브 오일 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 커민 씨앗
- 소금 ¼ - 1/2 찻 숱가락 소금
지도:
오븐을 화씨 400도까지 예열하십시오. 베이킹 접시에 당근을 두십시오. 손으로 올리브 오일, 커민 씨앗, 소금을 던져라. 20 분 동안 구운.
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