이번 주에는 우리가 집에서 우리를 멀리하고 주말의 대부분 동안 부엌에서 멀리 떨어 뜨려 놓았던 몇 가지 사회적 의무가 있었기 때문에 조리법에 까다로운 것이 었습니다. 우리 농장에서 채취 한 많은 채소를 몇 가지 요리에 통합하는 방법을 찾아야했습니다. 도전을 수락했습니다!
우리 농장 점유율은 최근에 양상추를 많이 생산 했으므로 이번 주도 예외는 아니 었습니다. 이번 주에 멋진 샐러드를 만들었습니다. 그들은 정말 좋았습니다. 사실 저는 여러분에게 하나가 아니라 두 가지 샐러드 조리법을 알려줍니다.
추천 레시피 : Panzanella Italian Bread Salad
Panzanella는 부패한 빵을 사용하여 만든 샐러드입니다. 그것의 전성기를 넘은 한 덩어리를 되 살릴 수있는 좋은 방법입니다.
성분 :
- 썩은 빵 4-6 컵, 입방체
- 오이 1 개, 세로로 4 등분하고 1 인치 주사위로 자른다.
- 1 컵 토마토, diced
- 씨 뿌리는 종자 1 개와 1 인치 주사위
- 1 작은 붉은 양파, 얇게 얇게 썬 것
- 거칠게 찢어진 ½ 컵 바질
- 올리브 기름 1-2 큰 술
- 적포도주 식초 3 큰술
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
지도:
큰 그릇에 야채와 입힌 빵을 결합하십시오. 가능한 많은 토마토 주스를 확보하십시오. 그것은 드레싱의 일부가 될 것이고 샐러드에 많은 풍미를 더할 것입니다. 기름과 식초, 소금과 후추로 샐러드를 입혀서 맛보십시오. 손을 사용하여 빵이 기름, 식초 및 토마토 쥬스로 포화되도록 샐러드를 부드럽게 던지십시오. 샐러드가 너무 건조한 경우에는 한 번에 스푼을 더 많이 넣고 식초를 더 넣으십시오. 손을 사용하여 바질 잎을 접습니다. 봉사하기 전에 실온에서 적어도 한 시간 동안 보관하십시오.
15 번째 주 :
이번 주에 우리가 농장 점유율에서 집으로 가져온 것은 다음과 같습니다 :
- 옥수수
- 가지
- 토마토
- 아기 붉은 양파
- 피망
- 무
- 아루 굴라
- 도쿄 베카 나
- 칠레
- 실란트로
내가 만든 것 (이탤릭체는 CSA 야채 사용)
메뉴 아이디어가 필요하십니까? 저녁 식사 영감을 얻기 위해 이번 주에 야채 밭에서 채취 한 식사를 확인하십시오.
- Friday Lettuce Cups Night : PF Chang 's와 같은 아시아 체인 레스토랑에서 영감을 얻어, 이번 시즌에 갓 구운 양상추 를 랩이나 컵으로 사용하여 생강, 마늘, 간장으로 갈아서 만든 닭고기를 섞어서 사용했습니다. 많은 사람들이 내가 냄비에 넣을 수있는 야채를 날 랐다. 이번 주 저는 재스민 쌀과 함께 물 밤, 피망, 실란트로, 칠레 를 사용하여 요리를 마무리했습니다.
- Easy Steak and Panzanella : 토요일에 친구와 축하하기 위해 문 밖으로 나가는 길에 냉동실에서 스테이크를 꺼내 제상했습니다. 우리가 집에 돌아 왔을 때 우리는 피곤하고 배가 고팠다. 그래서 panzanella, 토마토, 피망, 아기 붉은 양파, 오이, 바질 과 함께하는 빵 샐러드가 완벽한 음식 이었다.
- Weeknight French Bistro-inspired : 우리는 구운 돼지 고기 허리를 만들었습니다. 캐러멜 된 아기 붉은 양파 ; arugula 샐러드와 dijon 드레싱 샐러드; 빵 한 덩어리.
- 주중 냉장고 청소 : 우리는 고추, 실란트 및 아기 붉은 양파 와 토마토 살사를 얹은 구운 닭고기를 함께 잡아 당겼습니다. 토마토, 칠레, 피망 및 고수풀 과 함께 sautéed 옥수수 ; 노란 쌀.
보너스 레시피 : 간단한 Arugula 샐러드
월요일은 우리 결혼 기념일이었다. 그래서 우리는 주말 내내 밤을 축하했다. 그러나 나는 아직도 우리의 실제 결혼 기념일에 저녁 식사를위한 특별한 것을 제공하고 싶었다. 이 샐러드는 구운 돼지 고기 허리, 캐러멜을 칠한 붉은 양파, 빵 한 덩어리와 함께 월요일 저녁 특별 저녁 식사를 위해 특별한 날을 보냈습니다.
성분 :
- 세척 된 4 개의 컵 arugula
- 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 아주 얇게 썰은 1 개의 작은 신랄한 사과
- 디종 겨자 1-2 큰술
- 올리브 오일 2 작은 술
- 적포도주 식초 4 티스푼
- 프로방스 허브 ¼ 티스푼
지도:
중간 샐러드 그릇에 arugula를 넣고 상단에 사과 조각을 배열하십시오. 겨자, 올리브 오일, 적포도주 식초, 허브 약을 뚜껑이 꼭 끼는 용기에 넣으십시오. 병을 흔들어 결합하십시오. 결합하기 위하여 집게를 사용하여 샐러드 및 던지기를 옷을 입으십시오.
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