요리를 포함하여 우리가 경험하지 못한 것은 위협적 일 수 있습니다. 진실은 정말 좋은 음식을 요리하는 것이 어렵지 않다는 것입니다. 그것은 단지 다른 것에 대한 연습과 시간이 필요한 학습에 관한 질문 일뿐입니다. 두려움을 통해 사람들을 걷는 것은 식사와 스피어 요리 교실에서 내가하는 일의 상당 부분입니다. 많은 사람들이 요리를 통해 두려워한다는 생각이 들었습니다. 레스토랑의 많은 요리사와 텔레비전에서 멋진 음식으로 서로를 능가하려고하기 때문입니다. 앙상블과 준비. 이것은 요리를 어렵게 만듭니다. 이 요리사는 프랑스 요리 배경으로 훈련을 받았으며, 사실 내게도 위협적입니다. 제가 이탈리아에서 살았던 5 년 동안 이탈리아 맘마미에서 요리를 배운 사람으로서, 최고의 음식은 최고 품질의 재료를 사용하는 사랑으로 만든 단순한 음식이라는 것을 알았습니다. 나는 요리를 두려워하는 사람이라면 누구나 본격적인 소박한 이탈리아 요리를 배우기 시작할 수있는 장소로 집중할 것을 권한다. 그것은 복잡하지 않으며, 제 의견으로는 세계에서 최고입니다. 경험이없는 요리사는 알려지지 않은 것에 대한 두려움을 헤치고 나아가 자신들의 가정에서 사용할 수있는 실용적인 기술을 가르쳐야합니다. 바로이 이유 때문에 요리 학교가 있습니다. 우리는 수공예품을 필요로합니다. 만약 당신이 요리에 들어갔다면 (또는 요리 기술을 배우고 싶을 때), 나는 보통 부엌에서 요리하는 법을 배워야하기 때문에 그들의 개인 가정에서 누군가가 가르치는 요리 수업을 들여다 보는 것이 좋습니다. 많은 요리 학교가 운영되는 상업용 주방이 아닙니다. 이것은 또한 교사가보다 개인적인 관심을 가질 수있게하고 안전하고 돌보는 공간에서 겉으로는 어리석은 질문을 모두 할 수있게 해줍니다. 이것이 가능하지 않은 경우, 친구가 몇 명있는 요리 그룹을 시작하는 것을 고려해보십시오. 다른 요리 수준. 경험이 많은 사람들에게 친절한 가이드가되어 줄 것을 요청하고 모든 요리사와 데이트를 함께하십시오. 당신이 찾고있는 것은 경험이 풍부한 요리사가하는 일을 완전히 모방하는 것이 아닙니다. 언젠가 당신이 더 나은 요리일지도 모르기 때문입니다. 그러나 그들이 사용하는 다른 기술들을보고 배우고 더 이상 두려워하지 않게됩니다. 요리를 재미있게 만드는 가장 좋은 방법은해야 할 때만 요리하지 않는 것입니다. 아무도 압박감에 처할 때만 노래를 쓰면 위대한 작곡가가되지 않습니다. 최고의 작곡가와 최고의 요리사가 음악을 쓰고 요리하는 법을 배웠습니다. 왜냐하면 스스로 놀고, 환상을 불러 일으키고, 다양한 소리와 맛을 시험해보고, 실수를 저지르기 때문입니다! 먹을 힘이없는 창조적 "너의 시간" 누구든지 나중에. 음악을 연주하고 와인을 마신다. 그래서 내가 요리하는 법을 배웠다. 나는 내가했을 때 일어난 일을보고 싶었 기 때문에 시장에 가서 전체 양지머리와 닭을 사 먹고 요리했다. 때로는 즉흥적 인 다른 시간 동안 나는 잘 어울린 것으로 생각되는 조리법을 따라야 할 때도 있습니다. 보통 결과는 먹기에 충분하지만, 그렇지 않을지라도 혼란을 피하십시오! 그것은 재미의 일부입니다. 나는 아직도 가끔 요리를 망쳐 놓는다. 그것은 큰 문제가 아니다. 다음 번에는 더 나은 결과를 위해 레시피를 변경하는 방법을보다 명확하게 이해하게 될 것입니다. 아니. 아이들이하는 것처럼 재미있고 지저분하고 모험적인 경험을하십시오. 가장 중요한 것은 Martha Stewart 또는 Barefoot Contessa가되기 위해 너무 많은 압력을 가하지 않는 것입니다. 로마는 하루 만에 지어지지 않았고 밤에는 거대한 요리 레퍼토리로 놀라운 요리사가 될 수 없습니다. 시간이 걸린다. 평생. 나는 요리 학교를 소유하고 있지만 나 자신을 더 잘 요리하는 법을 배우고 있습니다. 그러니 당신이 누구인지 그리고 지금 당신이 알고있는 것을 제외하고는 부엌에있는 어떤 것 또는 누군가가되는 압박을 놓아주십시오.
