당신이 부분 크기에주의하고 매일 그것을 먹지 않는 한, 마른 붉은 고기는 건강한 선택 일 수 있습니다. 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며 철분 함량이 높아 몸에 쉽게 흡수됩니다. 붉은 육류는 또한 신경 및 적혈구를 건강하게 유지하는 비타민 B12와 면역 체계를 제대로 유지하는 아연을 잘 섭취합니다. 현미와 같은 복잡한 수화물과 농부 시장의 신선한 채소로이 단순한 조리법과 쌍을 이루면 맛있고 영양이 풍부한 식사를 할 수 있습니다.
신선한 야채와 함께 1 후추 스테이크
Erin Palinski-Wade, RD, "Belly Fat Diet For Dummies"의 저자
우리가 이것을 좋아하는 이유 :
이 요리에 담겨있는 케일보다 건강에 도움이되는 음식을 찾기가 어렵습니다. 그것은 비타민 A, C 및 K가 매우 풍부합니다. Kale은 또한 암과 싸우는 주요 항산화 물질을 가지고 있으며, 콜레스테롤과 심장 질환의 위험을 낮추면서 안구 건강을 도와줍니다. "녹색의 여왕"으로 선전 된 것은 놀라운 일이 아닙니다.
신선한 야채와 함께 2 후추 스테이크
성분 :
8 온스 측면 스테이크
슬라이스 중간 매운 양파 1 개
얇게 썬 신선한 버섯 1 컵
잘게 잘린 케일 4 컵
올리브 오일 1 큰술
¼ 컵 야채 국물
다진 마늘 1 작은 술
스테이크 조미료 :
검은 후추 1 큰술
바다 소금 1 작은 술
고추 가루 1 큰술
양파 조각 1 큰술
1 작은 술 마늘 분말
찻 숱가락 ½ 티스푼 커민
카이엔 고추 1/2 찻 숱가락
파프리카 2 작은 술
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지도:
오븐을 불에 태우십시오. 중간 열에 팬을 놓고 올리브 오일을 첨가하십시오. 버섯과 양파를 넣고 볶을 때까지 익힌다. 작은 그릇에 스테이크 양념을위한 건조 재료를 함께 섞으십시오. 굽는 냄비에 스테이크를 놓고 스테이크 상단에 후추 조미료 1/2을 넣습니다. 스테이크를 굽는 사람 근처의 오븐에 5 분 정도 놓습니다. 오븐에서 꺼내 스테이크를 뒤집어서 위에 남은 조미료를 넣고 스테이크가 원하는 높이에 도달 할 때까지 3-5 분 동안 오븐에 넣습니다. 스테이크가 불에 피는 동안 냄비에서 버섯과 양파를 제거하십시오. 마늘과 야채 수프와 함께 케일을 첨가하십시오. 5 분 동안 덮고 서서히 끓인다. 대부분의 액체가 증발 할 때까지 덮개를 열고 중불로 요리하십시오. 일단 스테이크가 끝나면 요리 케일을 두 개의 분리 된 디너 플레이트에 고르게 배열하십시오. 요리 스테이크 1/2 윗부분. 요리 버섯과 양파와 최고 스테이크. 서빙하십시오.
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3 구이 플랭크 스테이크와 블랙 베리 소스
로빈 밀러 (Robin Miller) 영양사 겸 저자 로빈은 "5 : 500 조리법, 5 가지 성분 이하, 500 칼로리 이하, 일주일에 5 일 밤 5시"
우리가 이것을 좋아하는 이유 :
옆구리 스테이크에는 면역 기능을 향상시키는 중요한 무기물 인 아연이 들어있어 신진 대사율을 높이고 혈당을 안정시키는 데 도움이됩니다. 고기는 또한 당신의 위를 satiates (너무 오래, 심야 snacking!) 단백질의 톤을 제공합니다. 흑자 보존 식품에는 섬유질과 비타민 C가 풍부합니다.
검은 딸기 소스와 함께 구운 측면 스테이크 4
요리 용 스프레이
1 파운드 측면 또는 스커트 스테이크
소금과 갓 빻은 후춧가루
1 컵 블랙 베리 보존 식품
환원 나트륨 간장 2 큰술
1 작은 술 디종 겨자
지도:
스토브 톱 그릴 팬을 스프레이로 조리하고 중간 높이로 예열하십시오. 소금과 후추로 스테이크의 양면을 준비하십시오. 뜨거운 냄비에 스테이크를 더하고 중간 정도의 냄새 (중앙에 분홍색)가있는 경우 측면 당 5 분 동안 요리하십시오. 더 많이 익힌 고기는 더 오래 요리하십시오. 열에서 스테이크를 제거하고 10 분 동안 그대로 둡니다. 1 / 4-inch 두께 스트립으로 곡물을 가로 질러 스테이크를 슬라이스. 그 사이에, 작은 스튜 냄비에서, 검은 딸기 보존 식품, 간장 및 겨자를 결합하십시오. 잘 섞고 중간 열에 팬을 놓으십시오. 끓인 고기를 가져 오십시오. 5 분 동안 끓여 라. 스테이크를 봉사 플래터에 배치하고 숟가락 위에 검은 딸기 소스.
4 인분
5 남부 스타일 돼지 고기 안심
Weelicious.com의 소유자이자 "Weelicious : 140 Fast, Fresh, Easy Recipes"의 저자 인 Catherine McCord가
우리가 이것을 좋아하는 이유 :
돼지 고기는 다른 붉은 고기보다 지방이 적기 때문에 고기를 갈망 할 때 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다. 한 연구에 따르면 다른 육류 대신식이 요법에 규칙적으로 포함 된 신선한 돼지 고기를 정기적으로 포함하면 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험 요소에 악영향을 미치지 않으면 서 신체 구성 (체지방, 체중 및 허리 둘레)이 향상된다는 사실이 발견되었습니다.
6 남부 스타일 돼지 고기 안심
성분 :
버번 1/4 컵
1/4 컵 간장
흑설탕 1/4 컵
디종 겨자 1/4 컵
잘게 썬 신선한 생강 1 큰 술
3 가지 마늘 정향, 다진 것
2 개의 전체 돼지 고기 안심, 약 2 파운드, 손질
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지도:
처음 6 개의 재료를 그릇에 넣고 털어서 결합하십시오. 돼지 고기 안심을 넣고 밤새 또는 최대 2 일 동안 담그는 데 충분한 큰 지퍼 백 또는 유리 용기에 부어 넣으십시오. 고열로 그릴을 예열하고 그릴에 기름을 칠하십시오. 봉투에서 등심을 제거하고 매리 네이드를 예약하고 내부 온도가 140F가 될 때까지 또는 내부 온도가 140F가 될 때까지 14-15 분 동안 그릴을하십시오. 열을 제거하고 주스가 휴식을 취하고 재분배 할 수 있도록 5-10 분 동안 고기를 따로 보관하십시오 . 고기가 멈추는 동안 작은 냄비에 마리 네이드를 놓으십시오. 종기를 가져 와서 끓인 다음 10 분간 요리하십시오. 편견에 등심을 슬라이싱하고 원한다면 소스와 함께 제공하십시오.
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7 구이 아시아 측면 스테이크와 와사비 크림 소스
Elizabeth Somer, RD, "Food & Mood Cookbook"저자
우리가 그것을 좋아하는 이유 :
일본 고추 냉이라고 불리는 와사비는 비타민 C, 섬유질 및 미네랄이 풍부하여이 요리의 생강은 관절염 통증, 생리통 및 근육 통증을 완화시킬 수 있습니다. 마늘은 또한 당신의 심장을 건강하게 유지하고 특정 유형의 암을 예방하는데 경이로움을 줄 수 있습니다.
8 구운 아시아 측면 스테이크와 와사비 크림 소스
성분 :
마리 네이드 :
1/3 컵 간장
주스 오렌지 1 개
당밀 2 큰 술
신선한 찻 숱가락 1 작은 술, 다진 것
다진 마늘 1 작은 술
참기름 1 작은 술
1 / 2 티스푼 붉은 고추 부스러기
1 1/2 파운드 측면 스테이크, 모든 표면 지방을 트림
와사비 크림 소스 :
3 티스푼의 와사비 파우더와 2 티스푼의 물을 섞은 것
무 지방 마요네즈 1/4 컵
1/4 컵 지방없는 사워 크림
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지도:
중간 사발에서는 모든 매리 네이드 성분을 함께 털어 내십시오. 큰 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 스테이크를 넣고 마리 네이드에 따르십시오. 가방에서 공기를 밀어 넣고 밀폐합니다. 마리 네드를 배포하기 위해 가방을 돌립니다. 접시 위에 놓고 최소 1 시간 또는 최대 8 시간 동안 냉장 보관하십시오. 가끔 켜십시오. 작은 그릇에 와사비 가루와 물을 함께 섞으십시오. 마요네즈와 사워 크림을 넣으십시오. 잘 섞다. 사용 준비가 끝날 때까지 또는 최대 2 일 동안 덮고 냉장 보관하십시오. 플라스틱 봉지에서 스테이크를 제거하고 남은 마리 네이드는 버립니다. 스테이크를 굽기 전에 20 ~ 30 분간 상온에서 방치하십시오. 중간 정도의 열에 8-10 분 동안 또는 중간 정도의 희귀 한 경우 내부 온도가 145도에 도달 할 때까지 그릴을하십시오. 굽는 시간의 중간에 한 번 돌립니다. 그릴에서 꺼내십시오. 5 ~ 10 분 동안 스테이크를 쉬게하십시오. 곡물에 걸쳐 스테이크를 얇게 썬다. 접시 또는 플래터에 따뜻한 서빙. 작은 그릇에 와사비 크림 소스를 별도로 담고 옆구리 스테이크 1 인분 또는 옆에 소량을 곁들여 드십시오.
4 인분
9 Easy London Broil
Keri Glassman, RD, "새로운 당신과 개선 된 다이어트 : 8 가지 규칙으로 체중 감량과 영원한 삶의 변화"저자
우리가 그것을 좋아하는 이유 :
USDA에 따르면, 총 지방량이 5 그램 미만인 육류는 여분의 양이 희박한 것으로 간주되며, 런던 육계 (톱 라운드 스테이크라고도 함)는 말 그대로 절단을합니다. 그것은인지 기능을 돕는 것으로 알려진 아연 및 B 비타민뿐만 아니라 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 면역 체계에 좋은 철분을 많이 섭취하게됩니다. 이 레시피의 마늘은 알리신과 같은 강력한 항산화 물질을 추가합니다.이 산화 방지제는 심장 질환, 암 및 감기까지 걸러내는 것과 관련이 있습니다.
10 Easy London Broil
성분 :
런던 파운드 2 파운드
1/2 컵 저 나트륨 간장
올리브 기름 2 큰 술
케첩 2 큰술
1 작은 술 오레가노
찻 숱가락 1 작은 술
마늘 2 정향, 짓 눌린
지도:
잘 씻어 내십시오. 포크로 고기 양면을 다 잡아라. 다른 모든 재료를 함께 섞는다. 고기를 부어서 4 시간 또는 밤새 새우십시오. 각면에 10 분 동안 불에 구워라.
2 인분
