Succotash 는 대개 뜨거운 스튜지만 여기 제임스 비어드 재단 (James Beard Foundation) 에서 최고 캘리포니아 요리사 로 선정 된 수잔 고인 (Suzanne Goin)은 그것을 따뜻하고 밤에 완벽한 가벼운 주류 비건 샐러드로 바꿉니다. 더 많은 것 : Frankenmeat 's for Dinner! 재료 : 잘게 잘린 샬롯 3 큰술, 레몬 주스 3 큰술, 맛을 더하기 1 알콜 2 큰술, 엑스트라 버진 올리브유 3/4 컵, 붉은 양파 2 작은 술, 작은 술 2 컵, 여름 스쿼시 3 컵, 신선한 옥수수 (약 4 귀) 1/4 티스푼 후추 1 / 2 파인트 체리 토마토, 1/2 컵 잘라 신선한 리마 콩 요리, 잘 배수 1 / 4 컵 향미료, 얇게 썰어 1 큰술 얇게 썬 파슬리 1 큰술 다진 chives 4 온스 Arugula과 물냉이의 혼합 샐러드 베티에서 더 : FDA는 카페인 알콜 Bevs에 대한 경고 방향 경고 : 샬롯과 레몬 쥬스 3 큰술, 찻 숟가락 1/2 숟가락을 그릇에 넣고 5 분 정도 앉히십시오. 기름 5 큰술에 휘젓고 균형과 조미료를 맛보십시오. 2 분 동안 고열로 큰 소테 팬을 데우십시오. 기름, 양파 및 백리향 3 큰 스푼을 추가하십시오; 약 1 분. 스쿼시와 1 티스푼의 소금으로 시즌을 추가하십시오. 다른 4 분을 요리하십시오, 또는 부드러워 질 때까지 그리고 조금 색깔이 있으십시오; 차가워지기 위해 따로 보관하십시오. 종이 타월로 냄비를 뽑아 내고 스토브로 되돌려 놓으십시오. 약 2 분 동안 높게 가열하십시오. 나머지 2 큰 스푼 오일, 옥수수, 1 작은 술 소금, 1 / 4 작은 술 후추를 추가하십시오. 옥수수가 부드러워 질 때까지 자주 던지기, 약 2 분 동안 볶는다. 식히기 위해 옆으로 두십시오. 큰 샐러드 그릇에 토마토를 넣고 ½ 티스푼의 소금으로 맛을 낸다. 스쿼시, 옥수수, 리마 콩을 넣으십시오. 드레싱 절반을 던져라. 조미료를 위해 맛을 내고 원한다면 더 많은 소금과 레몬 주스로 조절하십시오. 부드럽게 허브를 succotash에 던지십시오. 나머지 드레싱으로 arugula와 물냉이를 던진 다음 소금과 후춧가루로 뒤덮습니다. 접시 만드는 법 : arugula와 물냉이 샐러드를 큰 차게 한 플래터에 놓고 석판을 꼭대기에 배열하십시오. 더 많은 것 : 발 뒤꿈치로 위장 된 운동화
