과학자 : 버진 다이어트와 버진 다이어트 요리 책의 영양사이자 작가 인 JJ 버진
답 : 주전자 칩과 표준 감자 칩의 차이점은 조리 과정입니다. 기본 포장 된 칩은 컨베이어 벨트와 같은 연속 공정으로 튀기는 반면 주전자 칩은 산업 시대 이전의 혈통을 가지고 있습니다. 일괄 적으로 만들었습니다. 무리를 털어 내고, 꺼내어 더 많이 덩크를 만듭니다. 새로운 감자 배치가 추가되면 오일의 온도가 낮아 지므로 칩을 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 불규칙한 모양과 어두운 부분 및 두꺼운 질감이됩니다.
하지만 차이점이 어디에서 끝나는 지에 관한 것입니다. 주전자 주머니를 일반 감자 칩 봉지와 비교하면 거의 동일한 성분 목록과 지방, 칼로리 및 탄수화물과 같은 양의 성분을 가지고있을 것입니다. 일단 체내에 있으면 설탕으로 분해되어 과도한 인슐린이 지방으로 저장됩니다. (맛있는 갈색 가장자리 또는 아닙니다.)
기존 방법의 고온으로 인해 조리 오일이 산화되어 유해한 유리 라디칼이 생성되므로 주전자 칩의 오일 온도가 낮아서 약간의 단점이 있다고 주장 할 수 있습니다. 그러나 그것은 아주 사소한 보너스입니다. 하루가 끝나면 감자 칩 튀김, 주전자 요리 또는 심지어 구운 감자 칩이 여전히 감자 칩입니다.
