식당에서 메뉴를 마음껏 열면, 위장의 영향을 받았는지 또는 메뉴 자체가 어떻게 디자인되었는지 궁금해 본 적이 있습니까? 오랫동안 식당 메뉴에는 "달콤한 자리"가 있다고 믿어 왔습니다. 식사를하는 사람의 눈은 통제 할 수 없을 정도로 끌어 당기고 그 후에 머물러 있습니다. 박스 나 강조 표시된 항목이주의를 끌기 쉽다는 제안도있었습니다.하지만이 모든 달콤한 이야기는 낭만적 일지 몰라도 실제로는 과학적 연구에 기반한 것보다 더 많은 메뉴 디자인 지식입니다.
그녀가 "달콤한 자리"이론 뒤에 발견 한 유일한 데이터는 그래픽 디자이너 인 William Doerfler가 1970 년대에 사람들이 본능적으로 두 패널 메뉴의 오른쪽 상단 모서리에 그려져 있다고 주장한 것입니다. 곧 레스토랑 업계에서는이 공간이 메뉴의 가장 중요한 부동산이며 식당에서 가장 많이 팔고 싶은 물건을 배치해야한다는 통념이되었습니다.하지만 개인 메뉴 독서 경험으로 볼 때 Yang은 그렇게 확신하지 못했습니다. 그녀는 자신의 연구를하기로 결정했습니다. 그녀는 실제로 그 반대의 것을 발견했습니다. "달콤한 자리"가 없습니다. 다이너들은 메뉴를 책과 같이 순차적으로 읽습니다. 각 페이지의 위에서 아래로. 그녀의 연구에서 피험자는 적외선 망막 안구 스캐너를 착용하고 모의 메뉴를 숙독 한 다음 마치 식당에서 식사를하는 것처럼 완전한 식사를 선택했습니다. 순차적으로 읽는 것 외에도 천천히 읽는 것으로 나타났습니다. 이는 페이지를 빠르게 스캔하는 것이 아니라 정보를 읽는 중 이었음을 나타냅니다.
양은 눈이 더 긴 시간 동안 집중된 특정 영역에 대한 증거는 찾지 못했지만, 독자들은 눈에 띄지 않는 부분을 발견했습니다. 그녀는 또한 피험자가 앙트레를 먼저 선택하고 그 주위에서 식사를 할 가능성이 더 큰 것으로 나타났습니다. 레스토랑 메뉴 디자이너들에 대한 양의 조언 : "나는 가장 중요한 장소가 앙트레가 어디에 있든 상관없이 특정 고정 위치로 제한하지 않는다고 말하고 싶다."
