이번 주 몫은 주목할만한 한가지 예외를 제외하고는 더 작은 편이었습니다 : 우리는 이번 주에 모든 토마토를 얻었습니다! 그들은 지난주에 누락 된 종자와 오이뿐만 아니라 CSA의 11 번째 주 (week 11)가 몇 가지 큰 배치 토마토 조리법을 꺼내는 것을 보았습니다. 그러나 우리가 그것들에 도착하기 전에, 나머지를 조사 해보자.
10 번째 주 :
- 옥수수
- 양배추
- 초록색 끈
- 피망
- 토마토
- 오이
- 상추
무슨 롤백?
그냥 남은 음식! 8 번째 주 이후에는 붉은 색 양배추가 매달려 있었기 때문에 붉은 양배추를 얇게 썰어 레몬 주스와 소금으로 드레싱하여 신속하게 피클을 만들기로했습니다. 양배추는 진심으로 오래도록 지속될 것이며, 우리는 타코와 샐러드에서 사용하고 있습니다.
토마토 수 :
이번 주 : 32
지금까지 시즌 : 73
이런 토마토, 배트맨! 이 홍수가 이번 주에 도착했습니다. 우리는 25 개의 화려한 작은 빨강, 주황색 및 노랑색 토마토를 가지고 있습니다. 중간 크기 토마토 6 개; 하나는 큰 것입니다. 그러나 "중간"토마토조차도 엄청납니다. 우리는 오이와 피망과 함께 많은 것을 얻었으므로 가스 파초를 만들 때가되었다고 생각했습니다.
내가 만든 것 (이탤릭체는 CSA 야채 사용)
- 토틸 리니가 든 프라이팬 토마토 소스
- 스테이크, 레몬 - y 찐 그린, 옥수수 옥수수, 베이컨, jalapeno 및 감자
- 신선한 토마토 소스, 양상추 와 간단한 샐러드, 면도 한 파르 메산 치즈, 신선한 검은 후추, 올리브 오일 및 레몬 쥬스에 대한 New York Times의 요리법을 가진 링구 인
- 요구르트 드레싱과 상추, 붉은 양배추, 오이, 피망, 토마토, 올리브 및 베이컨 비트와 함께 싱싱 치킨 샐러드
- 가스 파초
- 콘 브레드
주의 기술 : 옥수수가 얼마나 많은 옥수수를 계산 하는가?
하나의 표준 크기의 옥수수 귀는 대략 3/4 - 1 컵의 커널을 산출 할 것입니다. 그것은, 당신이 조리법에 신선한 옥수수를 사용하고 있는지 아는 것이 매우 편리합니다. 이것은 개머리판을 똑바로 먹는 것보다 낫습니다. 나는 이번 주에 정확히 무엇을 했는가. 옥수수 빵을 옥수수 빵에 사용하기 위해 이번주의 몫에서, 옥수수와 감자 튀김, 잘 라페 노와 베이컨으로 반찬을 나누었다.
콘 브레드 빵을 만드는 방법은 AllRecipes.com에서 나옵니다. 그러나 편지에 정확하게 따라 가지 않았습니다. 저의 이유는 다음과 같습니다. 조리법은 너무 쉽게 사용자 정의 할 수 있으며 매번 내가 바꿀 때마다 환상적인 콘 브레드가 나옵니다. 이렇게하면 설탕을 현저하게 줄 였고 단지 1/4 컵 만 사용하고 신선한 옥수수 껍질 한 잔을 더했습니다. 옥수수가 너무 달콤하다는 것이 밝혀졌고, 설탕을 전혀 첨가 할 필요조차 없었습니다. 나는 다음에 생각할 것입니다.
탁월한 주간 식사 : 소량의 일괄 가스 파초 조리법
이 가스 파초 제조법은 약 3-4 컵의 수프를 생산할 것입니다.이 스프는 작은 가정이나 작은 시동기로 사용하기에 적합합니다. 6. 더 큰 배치의 경우 두 배로 늘릴 수 있습니다.
성분 :
- 신선한 잘 익은 토마토 2 컵, 다진
- 1 개의 오이, 씨를 뿌리고 잘게 썬 것
- 다진 2-3 가지 scallions
- ½ 피망 종자 및 다진
- 1-2 마늘 정향 (마늘이 많을수록 가스 파초가 더 나을 것 입니다.
- 레드 와인 식초 1 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- ½ 레몬, juiced
- 소금과 붉은 고추 부스러기
지도:
핸드 블렌더, 푸드 프로세서 또는 표준 블렌더를 사용하여 모든 재료를 원하는 질감에 가볍게 두르고 필요하면 물을 가하여 얇게 만듭니다. 서빙하기 전에 적어도 한시간은 덮고 차게하십시오. 더 많은 소금, 후추, 매운 소스 및 / 또는 감귤으로 맛볼 수있는 계절.
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