이번 주 선택의 여지가 많다! 나는 픽업을 위해 일찍 도착했고, 나는 기뻤다 - 그것은 내가 Farmer Ted가 이번 주에 우리에게 제공 한 모든 옵션을 선택했다는 것을 의미했다. 나는 무우의 아름다운 뭉치에 찬성하여 순무 지나서 바로 건너 뛴다. 나는 또한 복채와 케일보다는 복채와 스위스 치즈를 채소로 선택했다.

나는 오이가 이번 주에 이사회에 돌아온 것을보고 기뻤습니다! 나는 지난 주에 정말로 그들을 놓쳤다. 여기에 우리가 얻은 다른 것들이 있습니다 :

5 번째 주

  • 오이 - 길이 2, 슬라이서 1
  • 여름 스쿼시
  • 무
  • 양파
  • Scallions
  • 마늘 모양
  • 아기 양상추
  • 복 쵸이
  • 스위스 Chard

무슨 롤백?



양파와 몇 가지 scallions. 지난 주는 가벼운 주였습니다!

토마토 백작

이번 주 : 0

시즌부터 현재까지 : 0

이제 나는 불안해하고 있습니다. 물론, 그것을 쓰면, 토마토 홍수가 구부러진 곳에 확실히 있습니다.

내가 만든 것 ( 이탤릭체는 CSA 야채 사용 )

  • 아기 양상추, 오이, 토마토와 버섯 스테이크 샐러드
  • 슬라이더, scallions 와 감자 해시, 양파, 마늘 scapes 와 shishito 고추, 레몬 바질 과 카프레제 샐러드
  • 재스민 쌀과 무와 오이 샐러드가 들어간 베트남식 스테이크
  • 복 쵸이 치킨 볶음, 채소로 만든 무우, 마늘 모양의 조개 껍질, 그리고 뉴욕 타임스 조리법에 근거하여 탕수육 볶음
  • 여름 스쿼시와 양파 sauté가 들어간 치킨 소시지, 마늘 모양의 레몬과 스위스 레몬, 채찍질을위한 프랑스 빵

금주의 테크닉 : 픽업 아티스트 만나기



우리가이 여행을 CSA가 수반 한 것의 개요와 함께 시작했을 때 나는 뷔페 식 CSA 회원들이 농산물을 모으기 위해 자신의 가방을 가져갈 것으로 예상된다고 언급했습니다. 대부분의 사람들은 플라스틱 식료품 점을 비축하거나이 목적을 위해 봉지를 생산하거나 큰 나일론 또는 캔버스 봉지를 사용하여 일주일의 돈을 나누어줍니다.

지난 몇 년 동안 CSA 멤버십을 유지하면서 픽업을위한 여러 가지 가방을 실험 해본 결과 몇 가지 팁을 공유하여 CSA를보다 쉽게 ​​사용할 수있게되었습니다.

첫 번째는 가능한 경우 플라스틱 식료품 가방이 아닌 생산 백을 사용하는 것입니다. 이 차이점은 종이에서 무시할 수있을 정도로 작지만, 실제로는 생산 봉지를 사용하면 냉장고에 숨겨져있는 각 봉지에있는 것을 쉽게 볼 수 있으며 물품 자체가 잘 맞는다는 것을 알 수 있습니다. 플라스틱 봉지는 플라스틱 쇼핑백보다 길고 좁습니다.

나는 또한 튼튼한 캔버스 토트를 사용했습니다 - 제 경우에는 LL Bean Boat and Tote (뉴 잉글랜드 출신입니다) 또는 Trader Joe 's에서 얻은 것과 같은 핸들이있는 갈색 종이 식료품 백 또는 Whole Foods는 일단 야채를 자루에 넣었을 때 보관합니다. 이 두 가지 종류의 가방 구조로 인해 내 집이 상처를 입지 않고 부드럽지 않게됩니다. 나는 많은 사람들이 CSA 픽업을 할 때 나일론 백이 지나치게 비 구조적 이었기 때문에 많은 분쇄 토마토를 발견했다.



픽업 관리를위한 마지막 팁 : 가능할 때 유형별로 제품을 봉하고 싶습니다. 매주 사용하고있는 비닐 봉지의 수를 줄이는 데 도움이됩니다. 그래서 채소는 함께 깍고, 호박과 함께 오이, 양파와 함께 채종합니다. 그것은 또한 당신의 냉장고 공간을 극대화하는데 도움이됩니다.

이번주의 탁월한 식사 : 레몬 바질 카프레제

최근 브롱크스의 리틀 이태리 인 아서 애비뉴 (Arthur Avenue) 로의 여행은 막대한 돈을 모았습니다. 나는 모짜렐라를 훈제 한 거대한 볼을 의미 할뿐만 아니라 CSA 시즌을 염두에두고 구입 한 멋진 파스타를 보았습니다. 비록 우리가 아직 파머 테드 (Farmer Ted)에서 토마토를 먹기 시작하지는 않았지만 우리가 2 주차에 얻은 화분에 담긴 바질은 실제로 카프레제 샐러드로 만들 것을 요구하는 시점까지 번성했습니다.

실제로 카프레제 (caprese)는별로 없습니다. 그것은 대부분 슬라이스 모짜렐라, 토마토 및 바질의 배열에 있습니다. 이 버전에서는 훈제 한 모짜렐라를 사용하여 치즈를 얇게 썰고 바질을 씻을 때 얇게 썬 토마토를 적포도주 식초, 소금 및 검은 후추로 조금씩 담그고 조금씩 볶습니다. 모든 준비가 끝난 후, 나는 전체 샐러드에 식초를 부어서 소금과 약간의 신선한 후추 가루를 뿌려주었습니다. 내 말은, 이거 봐. Delizioso!

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