세차게 몰아 치고 눈 덮인 겨울날에 김밥의 뜨거운 물 그릇에 정착시키는 것 이상으로 여러분을 따뜻하게 해줄 수있는 것은 없습니다. 유년 시절의 왕성하고 건강한 리메이크는 최고의 편안함을주는 음식입니다. 이 채소는 일반적인 브로콜리 치즈 수프보다 적은 칼로리와 지방을 제공하며 매일 권장되는 비타민 C의 복용량의 절반 이상을 제공합니다. 체다 치즈 대신 모짜렐라 또는 Jarlsberg를 사용하여이 버전을 나만의 것으로 만드십시오. 유콘 골드 감자와 사워 크림 대신 고구마와 그리스 요구르트를 사용하여 창의력을 한 단계 더 끌어 올리십시오. 힌트 : 야채를 으깨는 대신 집중 도구를 사용하십시오.
6 인분
성분
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 잘게 썬 양파 1 개
- 1 큰 당근, diced
- 2 줄기 셀러리, diced
- 1 큰 감자, 껍질을 벗기고 diced
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 다용도 밀가루 1 큰술
- ½ 작은 술 마른 겨자
- 1/8 찻 숱가락 카이엔 고추
- 14 온스 캔 2 개, 또는 소듐 소고기 국물
- 8 온스 브로콜리 크라운, 1 인치 조각으로 잘라, 줄기와 작은 꽃을 분리
- 감소 된 지방 체다 치즈를 잘게 잘린 1 컵
- ½ 컵 지방 감소 사우어 크림
- 소금 1 / 8 티스푼
예비
활동 시간 : 45 분. 1 시간 5 분 안에 준비 됨
- 중간 정도의 고온에서 네덜란드 오븐이나 큰 냄비에 기름을 발라주십시오. 양파, 당근 및 샐러리를 추가하십시오; 양파와 샐러리가 부드럽게 될 때까지 자주 저어, 요리, 5-6 분. 감자와 마늘을 첨가하십시오; 2 분 동안 저어 준다. 밀가루, 마요네즈 및 카이엔을 저어주십시오. 2 분 동안 자주 저어 요리하십시오.
- 국물과 브로콜리 줄기를 추가하십시오; 종기에 가져다. 커버하고 열을 중간 정도로 줄이십시오. 10 분 동안 가끔씩 약동. 작은 꽃을 휘저어 봐. 브로콜리가 부드러워 질 때까지 약 10 분 더. 잡탕 2 컵을 그릇에 채찍 으십시오. 냄비에 돌아 가라.
- 체다 치즈와 사워 크림을 저어주세요. 치즈가 녹고 차우더가 가열 될 때까지 약 2 분 정도 가열하면서 약한 열로 요리하십시오. 소금과 함께 계절.
미리 만들기 팁 : 2 단계까지 준비하십시오. 최대 2 일 동안 덮고 냉장 보관하거나 최대 2 개월 동결하십시오.
영양가
1 회 분량 : 1 컵. 199 칼로리; 9g 지방 (4g sat); 4g 섬유; 탄수화물 23g; 9 g 단백질; 41 mcg 엽산; 21 mg 콜레스테롤; 설탕 5g; 2, 634 IU 비타민 A; 36 mg 비타민 C; 331 mg 칼슘; 1 mg 철; 623 mg 나트륨; 436 mg 칼륨
영양 보너스 : 비타민 C (매일 60 %), 비타민 A (53 % dv), 칼슘 (33 % dv)
