곡물 노아 밀가루와 코코넛 밀가루를 포함한 수많은 새로운 대체 밀가루 덕분에 이제는 흰 밀가루에 sayonara를 말할 수 있습니다. 그리고 그것은 좋은 것입니다. 흰 밀가루는 건강한 바깥 껍질과 세균을 제거한 곡물로 만들어집니다. 몇 가지 주요 비타민과 무기질뿐만 아니라 섬유의 원천입니다.

더욱이 풍부하고 표 백화 된 표백제, 양질의 거친 밀가루 또는 듀럼 가루로 만든 빵과 파스타를 먹으면 신체가이 탄수화물을 혈류의 설탕으로 빠르게 전환하여 혈당 수치가 급상승합니다.



흰 가루를 자르거나 교체 할 준비가 되셨습니까? 대체 밀가루를 사용하는이 세 가지 조리법을 시도하십시오.

1 Stephanie Izard의 글루텐 자유 Scallion 팬케이크

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레시피에 사용 된 곡물 키 누아 가루는 무 유기이며 무 글루텐이며 글루텐이 없으며 일부 단백질에 포장됩니다. Quinoa 밀가루는 많은 요리법에서 범용 밀가루의 절반으로 대체 될 수 있거나 케이크 및 쿠키 조리법에서 밀가루를 완전히 대체 할 수 있습니다.

성분 :
1/2 컵 밥의 레드 밀 Quinoa 가루
1/2 컵 쌀가루 (Domata의 무 글루텐 가루와 같은)
물 1 컵
글루텐 자유로운 2 개 큰 스푼 양념
2 작은 술 타마리 (저밀) 콩
슬라이스 1 컵 scallions
계란 4 개



지도:
밀가루, 물, 생선 소스 및 콩을 함께 털어 내십시오. 이것은 당신의 팬케이크 타자입니다. 옆에서, 계란을 치십시오. 중간 열에 붙지 않는 냄비에 소량의 기름과 scallions를 더합니다. scallions가 1 분 동안 요리하고 팬의 바닥을 덮을만큼 충분한 팬케이크 타자를 추가 할 수는 있지만 너무 두꺼울 수는 없습니다. 팬케이크의 중간에 달걀을 약간 말린 것. 팬케이크가 3 ~ 4 분 요리 한 다음 조심스럽게 뒤집어 보냅니다. 중간이 완전히 조리 될 때까지 팬케이크가 몇 분 더 요리하게하십시오. 팬에서 제거하고 조각으로 자르십시오. 신선한 새우와 작은 샐러드로 팬케이크를 맛보십시오. 건강하고 맛있는 아시아 식 점심 식사를 즐기십시오.

2 Jenn Louis '토마토 버터 소스가 든 Ricotta Gnochetti

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뇨케티 레시피는 흰색과 갈색 쌀가루와 타피오카 가루를 섞어서 사용합니다.이 밀가루는 글루텐이없고 밀이없고 나무 열매가 없습니다. 이 밀가루 콤보 1 : 1을 일반 가루로 대체하여 빠른 빵, 파이 크러스트, 육즙 및 소스, 홈 메이드 파스타, 쿠키 및 케익 등을 만들 수 있습니다.



리코 타 뇨케티 성분 :
1 파운드 신선한 리코 타 치즈
1/4 c parmigiano-reggiano, 가늘게 빻은 것
달걀 1 개
녹은 찻 숱가락 찻 숱가락 2 개 버터
갓 강판 된 육두구
1 컵 컵 4 컵 무 글루텐 밀가루, 트레이 더하기

지시 사항 :
준비 : 완전히 결합 될 때까지 밀가루를 제외하고 모든 재료를 함께 섞는다. 밀가루를 넣고 혼합 할 때까지 혼합하십시오. 반죽은 약간 끈적 거리며 젖어 야합니다. 밀가루 반죽을 작은 ​​덩어리, 한 번에 약 1/4 컵 부분, 롤의 직경이 약 1/4 "인 로프로 자른다. 1/2 "덩어리로 자르고 가루로 늘어선 쟁반에 놓으십시오. 요리 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.

쿡 : 물을 냄비에 넣고 끓인 다음 소금으로 맛을 낸다. 거의 부유 할 때까지 포크 뇨 티티; 물에서 즉시 꺼내서 따뜻한 소스의 냄비에 넣고 그냥 뇨키를 코팅하십시오. 부드럽게 가볍게 6 접시를 나누어서 강판 parmigiano-reggiano와 함께 제공하십시오.

토마토 버터 소스를 곁들인 Jenn Louis 'Ricotta Gnochetti ...

토마토 버터 소스 - 3/4 쿼트를 만듭니다.

토마토 버터 소스를위한 성분 :
올리브 기름 2 큰 술
4 개의 큰 다진 마늘, 반으로 자른다.
1/2 큰 양파, 줄리안
2 인치 장식 로즈마리 (단지 하나)
베이 리프 1 개
1-2 전체 건조 및 토스트 칠레 de arbol, 줄기 제거, 또는 맛을 칠리 플레이크
45 온스 통조림으로 껍질을 벗긴 토마토 통조림.
4 온스 버터
코셔 소금

지도:
중간 열에 중간 냄비를 놓으십시오. 올리브 오일, 양파, 마늘, 로즈마리, 베이 잎과 고추를 넣고 양파가 반투명하고 약 갈색으로 가볍게 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 양파가 빨리 갈색이면 열을 줄입니다. 토마토 퓌레와 버터를 넣고 부드럽게 끓인다. 약 1 시간 동안 끓여서 약간 두껍고 끈적 거리지 않을 때까지 규칙적으로 저어줍니다. 버터가 소스에 유화됩니다. 소금으로 맛을 낸 계절. 파인 메쉬 여과기로 소스를 부어 채소와 허브를 버립니다.

4 Jeff Mahin의 글루텐 자유로운 야자 열매 피캔 막대기

이 맛있는 바는 건조하고 가루로 만든 코코넛에서 추출한 유기 코코넛 밀가루로 만들어지며 글루텐이없고 곡물입니다. 코코넛 밀가루는 자연스럽게 달콤합니다. 즉, 여분의 설탕을 건너 뛰거나 감미료를 첨가 할 수 있으며, 섬유소와 단백질이 들어 있습니다 (100 그램의 코코넛 밀가루에는 19 그람의 단백질이 들어 있습니다). 흰 밀가루의 직접적인 대체품으로 코코넛 밀가루를 사용하십시오.

지각 성분 :
8 온스 버터
4 온스의 밝은 갈색 설탕
9 온스 eSutras 유기 코코넛 밀가루
6 온스는 단맛을 낸 코코넛을 갈가리 찢었다.
소금 핀치

지도:
혼합 할 때까지 패들 부착 장치가있는 스탠드 믹서의 그릇에있는 모든 재료를 함께 섞습니다. 버터를 바른 9 "x 13"베이킹 접시의 바닥에 혼합물을 넣으십시오. 옅은 황금 갈색까지 325도 F 오븐에서 블라인드 베이킹 (충전없이 사전 베이킹).

5 Jeff Mahin의 글루텐이없는 코코넛 피캔 바, 파트 2

충전 용 성분 :
2 온스 버터
1 / 2 바닐라 콩, 분할 및 긁힌
계란 2 개
4 노른자
6 온스의 밝은 갈색 설탕
설탕 5 온스
6 온스의 가벼운 옥수수 시럽
1 온스 버번
10 온스 토스트 피캔 반

지도:
작은 냄비에 버터와 바닐라를 함께 갈색. 중간 크기의 혼합 그릇에서 달걀, 노른자, 당류 및 소금을 함께 털어냅니다. 갈색 버터를 천천히 털다. 옥수수 시럽과 버번을 털어 내십시오. 미리 구운 빵 껍질을 피캔에 줄 지어 라. 상단에 충전물을 붓는다. 황금 갈색까지 대략 15-20 분 동안 325 화씨 온도에 구우십시오.