설탕은 항상 달콤한 것은 아닙니다. 적어도 허리 둘레는 아닙니다. 칼럼 : 상위 10 가지 설탕 식품 추가 된 감미료는 적어도 부분적으로 우리 나라의 비만 전염병, 설탕 음료 및 고 과당 옥수수 시럽을 포함하는 거의 모든 비극적 인 비만을 앓고 있습니다. 그러나 fructose가 체중 증가에 어떻게 기여합니까? 우리는 찾아 냈다. (힌트 : 당신의 뇌가 그것에 반응하는 방식과 관련이있다.) 미국 의학 협회 저널 (Journal of American Medical Association)의 최신호에 발표 된 새로운 연구에서 Yale University School of Medicine의 연구자들은 건강한 정상의 뇌 활동을 분석했다. 체중 증가에 따른 설탕 섭취량과 체중 증가 사이의 연관성을 조사 하였다.
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포도당이나 과당으로 만든 음료를 섭취 한 연구 참가자는 두 개의 자기 공명 영상 세션을 거쳐 뇌가 각 설탕에 어떻게 반응하는지 확인했습니다. 시상 하부라고 불리는 뇌의 식욕을 조절하는 부위의 변화와 뇌 혈류를 추적하여 각 음료를 섭취 한 후 측정했습니다. 연구자가 발견 한 사실은 흥미 롭습니다. 모든 설탕이 동등하게 만들어지는 것은 아닙니다. 실제로 참가자들은 포도당과 과당을 섭취 한 후 시상 하부 혈류가 상당히 감소한 것을 경험했습니다. 의미, 포도당은 식욕과 포만을 조절하는 뇌 활동을 감소 시켰습니다. 반면에 프룩 토스는 반대의 결과를 보였습니다. 참가자들은 글루코스 만 마신 후에 더 큰 충만감을 동반했으나 과당을 마신 후에는 충분하지 않았습니다. 이 연구와 함께 나타나는 논평. "이것은 과당이 음식물 섭취와 체중 증가를 증가시킬 수있는 이유에 대한 통찰력을주었습니다."
