Halloween trick-or-treaters는이 간식으로 도둑질과 신체 상해의 밤에서 집으로 돌아가거나이 맛있는 두루마리로 축구 주말을 시작할 수 있습니다. 추수 감사절 브런치에 별표를 표시하거나 가을의 맛을 필요로하는 음식을 먹을 수 있습니다. 푸드 네트워크는 Ree Drummond의 "The Pioneer Woman"쇼에서이 호박 계피 롤을 50 가지 최고의 할로윈 요리법 중 하나로 평가합니다.
호박 계피 롤스
성분
반죽 :
- 1 1/2 컵의 전유
- 1/2 컵 식물성 기름
- 1/2 컵 알갱이 설탕
- 1 패키지 (2 1/4 스푼) 활성 건조 효모
- 1 컵 호박 퓌레
- 4 1/2 컵 다목적 밀가루, 플러스, 뿌리 및 롤링을위한 더 많은 것
- 티스푼 1/2 티스푼 계피
- 티스푼 1/4 티스푼 생강
- 1/4 찻 숱가락 지상 육두구
- 1/2 찻 숱가락 (heaping) 베이킹 파우더
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 1/2 작은 술
- 버터 팬 용 녹은 버터
충전재:
- 1 개의 지팡이 (1/2 컵) 버터, 녹은
- 흑설탕 1/2 컵
- 1/2 컵 알갱이 설탕
- 계피 1/2 찻 숱가락
- 생강 1/2 찻 숱가락
- 1/4 찻 숱가락 지상 육두구
- 잘게 잘린 피캔 1 컵
설탕 프로 스팅 :
- 크림 치즈 8 온스, 연화제
- 가루 설탕 2 컵 3/4 컵 1 개
- 우유 1/4 컵, 필요한 경우 더한 것
- 녹인 버터 2 큰술
- 염분 대시
지도:
반죽을 위해 : 큰 스튜 냄비에서는, 우유, 식물성 기름 및 과립 설탕을 결합하십시오. 뜨겁지 만 비등하지 않을 때까지 가열 한 다음 스토브에서 팬을 꺼내서 혼합물이 너무 뜨거워지지 않을 때까지 식을 때까지 기다립니다. 누룩을 액체 표면에 뿌려 5 분 동안 놓아 두십시오. 결합 할 때까지 호박 퓌레에서 약동하십시오.
밀가루 4 컵과 계피, 생강, 육두구를 결합하십시오. 스튜 냄비에 그것을 뿌리고 그것이 다만 함께 올 때까지 약동하십시오. 스튜 냄비를 접시 수건으로 덮고 1 시간 동안 통풍이 잘 안되는 곳에 두십시오.
1 시간 후, 혼합물은 매우 푹신하고 크기가 적어도 두 배가되어야합니다. 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금 및 잔여 1/2 컵 밀가루를 완전히 혼합 할 때까지 약동하십시오.
오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 3 개의 원형 팬 (또는 더 큰 베이킹 접시)에 버터를 떨어 뜨려 팬의 바닥 전체에 묻 힙니다.
가루로 된 표면에 반죽을 꺼내 직사각형 모양으로 누릅니다. 지나치게 끈적 끈적하다면 다루기가 쉬울 때까지 밀가루를 아낌없이 뿌려주십시오. 롤링 핀을 가루로 만들고 약 18 인치 x 24 인치의 큰 직사각형으로 반죽을 굴린다.
채우기를 위해 : 반죽에 녹은 버터를 말리고 손가락으로 표면 전체에 번지십시오. 중간 크기의 그릇에 갈색 설탕, 과립 설탕, 계피, 생강, 육두구를 함께 섞으십시오. 이 혼합물을 반죽의 표면 전체에 뿌려 녹인 버터를 모두 덮어 라. 1/2 컵에서 3/4 컵에 잘게 썬 피캔을 뿌린다.
상단부터 시작하여 반죽을 커다란 통나무로 감아 서 반죽 라인 ( "타자기"운동)을 따라 앞뒤로 움직이고 항상 당신쪽으로 굴러갑니다. 롤을 단단히 감아 서 롤을 멋지게 만들어보세요. 모두 감은 다음 솔기를 닫은 다음 솔기가 위를 향하도록 롤을 뒤집으십시오. 1/2 인치에서 3/4 인치 슬라이스로 슬라이스하고 버터 모양의 팬에 슬라이스를 놓습니다. 20 분 동안 방치합니다.
롤이 좋고 가장자리가 황금색 인 갈색이 될 때까지 15-18 분 정도 구우십시오.
설탕 장식의 경우 : 롤이 굽는 동안 크림 치즈, 가루 설탕, 우유, 버터 및 소금을 전기 믹서의 그릇에 넣고 설탕을 바르십시오. 털이 없을 때까지 두들겨 치고, 더 얇은 설탕 장식을 원하면 우유를 더 추가하십시오.
오븐에서 나오는 두 번째 롤을 서리하십시오. 설탕 장식에 여분의 피캔을 뿌린 다음 15 분 동안 앉아서 서빙하십시오.
