나는 너무 많은 샐러드를 만드는 것을 의미하지는 않았다. 그것은 단지 일종의 일이되었습니다! 그러나 샐러드가 맛있기 때문에 행복했던 사건이었고, 나는 식탁에서 저녁을 먹으려는 열사병으로부터 붕괴하지 않았습니다. 샐러드를 만드는 것은 또한 우리 주 8 농장 점유율에서 얻은 것을 많이 사용하는 좋은 방법이었습니다. 한 번 보자!
8 주째 :
- 상추
- 토마토
- 오이
- 피망
- 여름 스쿼시
- 문자열 콩
- 붉은 양배추
- 복 쵸이
- 비앙카 양파
무슨 롤백?
양배추 - 그리고 그것은 의도적으로 이루어졌습니다. 7 학년 중간 쯤에 나는 뉴욕 타임즈 에 매운 태국 돼지 고기 안심 샐러드를위한 조리법을 보았습니다. 작은 양의 머리가 내 냉장고에 앉아있는 양배추를 요구했습니다. 그러나 나는 이미 7 일에 우리가 얻은 피망을 다 써 버렸습니다. 그래서 나는 더 많은 피망이 도착하기 위해 양배추를 저장하기로 결정했습니다. 물론, 양배추는 오이와 비교할 때 상당히 긴 유통 기한을 가지고 있기 때문에 기다림으로 인해 썩은 채소가 나오지 않을 것이라는 것을 알았습니다. 그리고 실제로, 기다림은 내가 찢어 놓은 붉은 양배추를 그물에 꽂았습니다. 그리고 약간의 여분의 색깔을 위해 초록색의 것들과 섞였습니다. 내 도박은 갚았 어!
토마토 백작
이번 주 : 20
시즌부터 현재까지 : 24
나는 당신이 생각하는 것을 안다 : 1 주일에 20 토마토?! 그것은 완전히 관리가 가능했습니다. 우리는 하나의 중간 토마토와 혼합 된 작은 과일 토마토를 가지고있었습니다.
내가 만든 것 (이탤릭체는 CSA 야채 사용)
- Banh-mi 바 ( 오이, 토마토, 붉은 양배추, 잘 라페 노, 민트, 실란트, 절인 고추 및 닭고기 구이)
- 빨강 및 녹색 양배추, 오이, 피망 매운 태국 돼지 고기 안심 샐러드
- 양상추, 토마토, 오이, 여름 스쿼시, 바질, 피망, 비안카 양파, 구운 닭고기와 흰 콩 다진 샐러드
- 테리 야키 치킨, 참깨 끈, 콩 볶음, 붉은 양배추, 양파, 재스민 쌀
- 여름 스쿼시, 비 앙카 양파 및 닭고기 소세지가 들어있는 스텔라 파스타
이번 주 테크닉 : 야채를 쇼의 스타로 만드십시오.
이제 8 월에 들어서면서, 농장과 집에서 일이 실제로 가열되고 있습니다. 야채는 더 큰 양으로 도착하기 시작합니다. 바로 그 때 제가하고 싶은 마지막 일은 뜨거운 난로 위에 서 있습니다.
그래서 나는하지 않았다! 그 대신에, 8 주에 나는 금요일 저녁의 샌드위치 바뿐만 아니라 많은 저녁 식사 샐러드를 만들었습니다. 그들 모두에게 고기 성분이 있었기 때문에 약간의 요리가 관련되었다. 그러나 닭 조각을 굽는 것은 내가 스토브 위에 썼던 거의 분이 신경 쓰지 않는 거의 시간을 잡지 않는다.
디너 샐러드의 또 다른 장점은 많은 사람들이 음식물 쓰레기가 덜 위험하다는 의미였습니다. 음식물 쓰레기는 CSA에있을 때 언제나 직면하는 위협입니다.
탁월한 주간 식사 : 다진 샐러드 레시피
나는 너와 동행 할거야 : 타임즈 의 매운 태국 돼지 고기 샐러드는 맛있어, 하지만 너무 많은 일들이 포함 되었기 때문에 나는 그 날의 Stoodout Meal을 수여하지 않았다! 샐러드를 만드는 것은 하루 종일의 일이 아니어야합니다.
문제는 드레싱으로 두 배로 증가한 매리 네이드가 뒷부분의 통증이었습니다. 그것은 zester에서 reamer, 미니 푸드 프로세서에 이르는 많은 도구를 필요로합니다. 너무 많은 일, 너무 많은 정리. 다시는. 좋은 돼지 고기 허리.
대신, 나는 이번 주 별을 아주 잘게 자른 샐러드를 만들기로 결정했습니다. 3 주째로 돌아 왔습니다. 다진 샐러드에 대해 이야기했습니다. 모든 요소를 비교적 균일 한 ½ "-1"조각으로 큐브하고 드레싱과 신선한 허브로 던지면 가장 좋은 방법입니다.
이 잘게 잘린 샐러드 들어, 나는 양상추, 토마토, 오이, 여름 스쿼시, 바질, 피망, 비안카 양파, 구운 닭고기와 흰 콩, 나는 간단한 드레싱, 올리브 오일과 레몬 주스의 혼합물 옷의 조합을 사용했습니다. 물론 당신이 좋아하는 드레싱을 사용할 수 있습니다 - 매운 것 또는 크림 같은 것 -하지만 나는 여름 야채의 밝은 맛이 정말 빛날 수 있도록 레몬과 올리브 오일의 청결을 좋아합니다.
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