Whole Foods Specialist 's 냉장고 안을 들여다보세요.

사진 : Valerie Fischel

Whole Foods에서 일하는 사람들이 가정에서 냉장고에 꼭 있어야 할 품목을 고려한다면 건강한 음식이 무엇인지 궁금해 한 적이 있습니까? 우리도 했어. 그래서 우리는 Whole Foods Columbus Circle의 Healthy Eating 전문가 인 Kelly Dupuis와 뉴욕시의 Union Square 매장에 가서 음식에 대한 정보를 물었습니다. 그녀의 일반적인 경험 법칙 : 할 수있을 때 유기농을 먹는다. "가능한 한 현지 제품을 구입하는 것이 가치있는 반면, 유기농 식사는 내가 먹는 음식이 해로운 살충제로 처리되거나 인공 성분을 함유하고 있지 않다는 것을 아는 확실한 방법입니다. 그리고 유기농 식품은 종종 맛이 더 좋습니다! "Dupuis는 큰 공개를하고 일년 내내 냉장고에 보관하는 5 가지 음식 (이유)을 보여 주기로 동의했습니다. 우리는 당신이 그녀의 요리 중 일부를 요리하기 위해 영감을받을 것이라고 약속합니다.

구운 고구마 이유 : 미리 구운 고구마는 일주일 내내 조리법에 사용하기 쉽습니다. Dupuis는 검은 콩과 고구마 burritos 또는 다진 고구마, 피망, 양파, 칠리 페퍼, 마늘 및 신선한 실란트로와 함께 아침 해쉬를 만들기를 좋아합니다. "나는 일요일이나 일주일 밤에 내가 일할 때 일괄 요리를한다"고 말한다. 고구마는 달콤한 디저트도 만듭니다. "나는 종종 코코넛, 계피, 오렌지 주스로 고구마 푸딩을 만들 것이며, 크림처럼 보일 때까지 채찍질 할 것입니다."라고 그녀는 말합니다. 팁 : 다음 시간은 다음 시간에 간단하게 각 감자를 주석 호프로 감싸고 요리 용 시트를 준비하고 최대 37 시간 동안 화씨 375도까지 예열 된 오븐에서 최대 1 시간 동안 요리하십시오.

잎이 많은 채소 이유 : Dupuis는 아보카도, 채소 및 토스트 너트로 케일 샐러드를 요리하거나 빠른 수프에 다진 콜라 드 그린, Arugula 및 시금치를 넣을 때마다 일주일 내내 채소에 이릅니다. "수프는 야채를 사 먹을 때 신선한 것처럼 보이지 않는 채소를 사용하는 좋은 방법입니다."라고 그녀는 말합니다. 팁 : 야채의 수명을 연장하려면, 헹구어 내고 말려 두드리고, 껍질을 벗겨 내고 (갈비뼈를 제거한 후) 봉인 된 비닐 봉지에 보관하십시오.

비유 사유 이유 : 듀 푸이 스는 최소한의 유제품을 먹으며, 냉장고에는 아몬드 혼합 우유 또는 코코넛 밀크가 항상 갖춰져 있습니다. 그녀는 곡물과 커피, 수프와 리조또에서 사용합니다. "단맛을 들이지 않은 초콜렛 아몬드 우유는 뜨거운 코코아를위한 훌륭한 기반입니다."라고 그녀는 말합니다. "그냥 감미료를 첨가하십시오."팁 : 카톤에 든 무가당 코코넛 밀크는 수프가 아닌 수프와 카레에 좋습니다. "카레가 거의 완전히 익었 으면 단맛을 들이지 않은 코코넛 밀크를 넣으십시오. 그러면 너는 그것을 즐겁게 보낼 것"이라고 그녀는 말합니다. "아니면 얇게 자른 수제 토마토 수프에 그것을 추가하십시오."

Cooked beans 이유 : 완전 조리 된 콩은 건강식을 채우기에 완벽합니다. "나는이 모든 수제 버리 토 그릇을 좋아합니다."라고 그녀는 말합니다. "나는 큰 밥이나 퀴 노아로 시작하여 따뜻하게 한 콩, 아보카도와 신선한 채소를 넣는다. 팁 : 병아리 콩 이외에 다른 콩을 사용하여 후 머스 스프레드를 만들 수있다. "검은 콩, 석회 및 칠리 플레이크를 결합하여 텍스 멕스 (Tex-Mex) 느낌의 후 머스 (hummus)를 만들 수 있습니다."

완전 조리 곡물 이유 : 빠르고 건강한 아침 시리얼 또는 리조또 준비를 위해 노아, 현미 및 강철 컷 귀리와 같은 조리 곡물을 보관하십시오. "현미와 강철 커팅은 40 분 정도 걸릴 수 있으므로 조리가 가능하여 빠르고 간편하게 식사를 즐길 수 있습니다."팁 : 조리 된 현미와 국물을 섞어 빠른 리조또를 저어줍니다. "이미 조리 된 곡물에 버섯과 신선한 허브를 첨가하면 재 활용할 수있는 좋은 방법이 있습니다."라고 그녀는 말합니다.

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