우리가 포화 지방이라고 말할 때, 붉은 육류는 육즙이 많은 스테이크 또는 아이스크림과 같은 유제품처럼 생각할 수 있습니다 (휘핑 크림 덩어리로!). 사실, 동물의 음식에는 "나쁜"지방이 있지만 간과할만한 소스가 있습니다. 심지어 식물도 우리 몸을 노화시킬 수 있습니다. 과부하가 걸리면 심장병 위험을 높일 수있는이 비열한 지방을 마른 체형으로 만드십시오. 열대 지방 코코넛 오일 : 한 스푼의 포화 지방은 11.8 그램 - 포화 지방은 86 퍼센트입니다.
- 그것을 발견 한 곳 : 케이크, 파이, 마카롱과 같은 구운 음식.
- 특종 : 일부 영양 학자들은 처녀 야자 열매와 같이 코코넛 오일 형태의 중쇄 지방산이 지방으로 저장되는 대신에 에너지로 전환 될 가능성이 있다고 지적했습니다. 그러나 "부분적으로 수소화 된 야자 열매 기름"에는 인위적으로 만들어지는 트랜스 지방이 있으며 왜 "지방"이라는 용어가 나쁜 평판을 얻게되는지 설명합니다. 이중 탄소 결합은 신진 대사에 지장을 주며 과도하게 트랜스 지방은 동맥 경화를 증가시킵니다. 어떤 종류의 코코넛 오일을 사는지 확인하는 것이 좋습니다!
종자 기름 : 1 큰 술에는 11.2g의 포화 지방 - 81 %의 포화 지방이 있습니다.
- 당신이 그것을 발견하는 곳 : 약간의 초콜릿, 마가린 및 튀김 음식.
- 특종 : 부분적으로 수소화 될 수 있습니다 (일명 트랜스 지방).
팜 과일 오일 : 한 스푼은 6.7 그램의 포화 지방 - 49 %의 포화 지방을 함유하고 있습니다.
- 그것을 발견 한 곳 : 땅콩 버터, 패스트리 및 튀김 음식.
- 특종 : 열대성 기름이가는 한, 이것은 "건강에 좋으며"트랜스 지방이없는 대안입니다. 포화 지방이 있으면 콜레스테롤 수치가 혈액에서 더 쉽게 상승합니다.
올리브 오일에는 2 그램의 포화 지방 (지방의 9 % 만)이 있습니다. 요리 할 때 다른 기름 대신 사용할 수 있습니다. 포화 지방은 양을 조절할 수 있다면 "나쁘지"않습니다. 엄지 손가락 하나? 시간당 4 그램 이상을 사용하지 마십시오. 초과하면 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 유제품과의 거래 진짜 우유와 치즈는 포화 지방으로 가득차 있지만 그렇다고 유제품을 먹지 않아도된다는 의미는 아닙니다 (유당을 견딜 수 없다면!). 저지방 또는 비 지방 버젼의 요구르트와 우유를 사용하면 "저지방"으로 도망 갈 수 있습니다. 지방은 단순히 껍질을 벗기고 인공 또는 지나치게 설탕 첨가제로 대체하지 않습니다.
Sat Fat Test, 한눈에보기
"액체"음식 (드레싱, 소스)이 실온에서 더욱 견고해질수록 더 포화 지방이됩니다! 스테이크의 주스가 달려 나와 플레이트에서 굳어지면 희박한 상처가 아닌 것입니다.
붉은 살코기를 먹는다면 여러 가지 이점을 가진 "잔디 먹이를 가진"쇠고기를 선택하십시오. 포화 지방이 적을뿐만 아니라, 풀 먹이를 먹은 소는 더 자연 서식지에서 현지 목장에서 살 가능성이 더 높습니다. 땅콩 껍질에는 4.5 그램의 포화 지방 (또는 그 이하)이 있습니다. 상황에 따라 10 온스의 갈대 눈 또는 뉴욕 스트립 스테이크는 마른 컷의 포화 지방의 3 배가됩니다. 햄버거는 약 20 그램의 포화 지방에 도달합니다. 닭고기 나 칠면조와 같은 가금류는 일반적으로 피부를 먹지 않는 한 더 안전한 내기입니다. 피부가있는 닭 다리는 피부가없는 닭 가슴살의 포화 지방 함량을 약 15 그램으로 3 배로 만듭니다. 채식주의자가 포화 지방에 대해 더 똑똑한 선택을하는 것이 더 쉽습니다. Tempeh, 두부 및 다른 단백질 근원은 앉는 지방에 일반적으로 좋다. 주의 : 그것은 당신이 당신보다 건강에 좋다는 것을 의미하지는 않습니다. 두부가 튀겨 지거나 버터가 적셔 지도록하십시오!
