당신은 이미 우유가 강한 뼈를 만드는 칼슘으로 가득 차 있다는 것을 알고 있습니다. (그리고 슬림해질 수 있습니다!) 그러나 모든 우유는 동등하게 만들어 졌습니까? 많은 옵션이 있으며 모두 모두 다릅니다. 현지 식료품 가게의 유제품 섹션을 한 번 지나치면 누구나 머리를 돌릴 수 있습니다. 두유 란 무엇입니까? 그것은 젖소와 동일한 혜택을 가지고 있습니까? 코코넛 밀크는 어떻습니까? 명부는 계속적으로 간다! 내가 전부 정렬하는 것을 도와 줄게.
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전통적으로 우유는 젖소의 경우처럼 암컷의 유즙 분비샘이 젊은이들의 양분을 위해 분비하는 액체로 정의됩니다. 그러나 우유는 또한 코코넛이나 콩과 같은 식물 공급원에서 유래 된 액체와 유사한 액체를 설명하는 데 사용될 수 있습니다. 식물 유래 우유 대용품은 최근 많은 인기를 얻었으며 많은 소비자들이 "젖소와 우유 대용약의 영양 적 차이는 무엇입니까?"라고 궁금해했습니다. 핵심 영양소를 살펴 봅시다.
- 칼슘 : 인간의 식단에있는 우유는 칼슘과 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 암소 우유 1 회분 만 매일 칼슘 섭취량의 30 %와 단백질 8g을 섭취합니다! 칼슘은 동물성 우유 원천에서 자연적으로 발생하지만 영양 가치를 높이기 위해 가공 중 우유 대체물에 첨가해야합니다. 결과적으로, 대부분의 우유 대용 물은 젖소보다 더 많은 칼슘을 섭취합니다. 따라서 아몬드, 코코넛, 해바라기, 또는 두유는 매일 칼슘 필요량의 45 %를 제공 할 수 있지만 자연적으로 발생하는 것이 아니라 첨가됩니다.
- Protein : 젖소와 같은 양의 단백질을 섭취하기를 원한다면, 당신은 운이 없다. 코코넛, 해바라기, 아몬드 우유에는 1 서빙 당 단 1 그램의 단백질이 들어 있습니다. 두유는 소의 우유에 대해 최고를 쌓아가는 것처럼 보이는데, 한 끼에 심장 건강에 좋은 콩 단백질 6 그램을 제공하지만 우유 한 컵에 들어있는 단백질 8 그램보다 여전히 부족합니다.
- 비타민 및 기타 영양소 : 젖소와 식물 유래 밀크 사이에는 다른 차이점이 있지만 각각 고유 한 이점이있는 것으로 보입니다. 예를 들어, 젖소는 칼륨, 인, 비타민 D와 같은 다양한 비타민과 미네랄의 원천입니다. 그러나 아몬드 또는 해바라기 밀크를 1 회 섭취하면 몸의 면역 체계를 향상시키는 항산화 제인 비타민 E를 하루에 절반으로 섭취 할 수 있습니다. 해바라기 우유는 또한 일일 인의 가치의 60 %를 제공합니다. 두유에는 isoflavones가 포함되어 있으며 SELF의 Breast Cancer Handbook에는 "두유를 포함한 콩 식품에는 몸의 에스트로겐 효과를 줄이는 에스트로겐 유형 인 isoflavones이 풍부합니다. 유방암에 대한 가족력이 있다면식이 요법에 콩을 추가하기 전에 의사와 상담하십시오. 고위험의 여성은 여러 형태의 에스트로겐 노출을 제한해야합니다. (아마의 에스트로겐 유형은 위험하지 않습니다.) 임신을 시도하거나 임신 중이거나 수유중인 여성은 의사와 함께 첫 번째 체크인을해야합니다. "
- 지방 : 코코넛 밀크를 제외하고 대부분의 식물 유래 우유 대용품 또는 저지방 젖소 우유는 포화 지방이 적고 콜레스테롤이 없으므로 심장 건강에 도움이됩니다. 유제품과 유당이 없기 때문에 우유 알레르기 나 젖당 불내증 환자에게 특히 유익합니다.
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우유 대용품은 더 비싸 경향이 있기 때문에 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있습니다. 맛의 차이가 중요한 요인이 될 수도 있습니다. 선호도가 무엇이든, 영양가가 최종 결과라는 것을 기억하십시오.
이 게시물에 도움을 주신 Vanderbilt Dietetic Interns Lauren Bradford와 Jacquie Sullivan에게 감사드립니다.
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